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당뇨 식단 전시회(당뇨식 조리법 1)

작성자 : 최고관리자 등록일 : 2021-11-18 14:29 조회 : 313회
허브비빔밥(4인분)
* 재료

강낭콩밥 840g, 생채소(허브, 쑥갓, 달래, 치커리, 무순 등) 400g,
쇠고기 160g, 달걀 80g, 식용유 약간

쇠고기 양념: 다진 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루 약간씩
양념장: 된장, 다진 파 마늘, 다진 풋고추, 참기름 약간씩

* 조리법

1. 생채소를 깨끗이 씻어 물기 제거 후 먹기 좋게 채 썬다.
2. 쇠고기를 양념으로 재워두었다가 달군 팬에 볶는다.
3. 달걀을 풀어 지단을 부친 뒤 가늘게 채 썬다.
4. 그릇에 밥을 담고 채소와 쇠고기, 지단채를 얹는다. 양념장을 곁들인다.
두부선(4인분)
* 재료

두부 320g, 쇠고기 400g, 미나리, 간장, 다진 마늘, 다진 파, 아스파탐 약간씩

* 조리법

1. 쇠고기는 곱게 다져 갖은 양념으로 잘버무려 골고루 섞는다.
2. 적당한 사이즈로 두부를 자른 후 양념된 쇠고기를 같은 사이즈로 넣는다.
3. 미나리로 묶어 준 뒤 찜통 밑판에 젖은 거즈를 깔고 찐다.
우무무침(4인분)
* 재료

우무 320g, 오이 80g, 풋고추 붉은 고추 8g씩, 김 약간

양념장 간장 4작은술, 다진 파 마늘 참기름 아스파탐 통깨 약간씩

* 조리법

1. 우무는 곱게 채 썬 곳으로 준비하고, 오이는 소금으로 껍질을 문질러 씻어 곱게 채 썬다.
2. 고추도
쇠고기배추찜(4인분)
* 재료

쇠고기 320g, 배추 480g, 간장8작은술
쇠고기 양념 : 양파 80g, 다진 파 마늘 참기름 소금 후춧가루 약간씩

* 조리법

1. 쇠고기를 곱게 다진다.
2. 배추를 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를뺀다
3. 양파를 곱게 다져 쇠고기 양념 재료와 섞은 뒤 쇠고기에 넣고 고루 버무린다.
4. 배추잎에 양념한 쇠고기를 적당히 덜어 넣고 감싼 뒤 찜통에 10분 정도 충분히 찐다.
무쌈(4인분)
* 재료

샐러드용 해초 400g, 레몬 슬라이스 8조각
무침 양념 : 식초 8작은술, 사과즙 4큰술, 참기름, 통깨, 소금, 아스파탐 약간씩

* 조리법

1. 샐러드용 해초를 먹기 좋게 썬다.
2. 준비한 무침 양념 재료를 한데 담아 고루 섞은 뒤 해초에 넣어 버무린다.
3. 접시에 양념한 해초를 담고 레몬 슬라이스를 적당한 크기로 썰어 곁들인다.

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