질환별식사요법
식품교환표 활용하기
작성자 : 최고관리자
등록일 : 2021-11-17 15:41
조회 : 347회
1. 표준체중 구하기
본인의 신장(키)에 알맞는 표준체중을 구하여 본인의 실제 체중과 비교합니다.
2. 하루필요열량 구하기
표준체중과 활동정도에 따른 칼로리필요량을 곱하여 '하루필요열량'을 구합니다.과체중, 비만이라면 200~300kcal 적게 섭취하는 것이 바람직합니다.
이는 성인에 해당되며 소아의 경우 하루필요열량은 다르게 구합니다.
전문영양사에게 문의하십시오.
3. 열량별 식품교환단위수
'하루필요열량'에 맞는 각 식품군별 교환단위수를 확인합니다.예를 들어 하루필요열량이 1800kcal라면 곡류군으로는 9배, 어육류군으로는 5배, 채소군은 자유롭게, 지방군은 가급적 적게, 우유군 1배, 과일군 2배의 양을 섭취할 수가 있습니다.
6가지 식품군
'식품교환표'란 영양소가 비슷한 식품들끼리 모아서 6가지 식품군으로 나누어 놓은 것입니다.같은 군에 속하는 식품들은 서로 바꾸어 먹을 수 있으며 바꾸어 먹을 때 기준으로 사용하는 양을 '1교환단위'라고 합니다.
예를 들어 같은 곡류군에 속하는 밥 70g(1/3공기)과 식빵 35g(1쪽)은 같은 영양소와 열량을 가지고 있으므로 서로 바꾸어 먹을 수 있습니다. 즉, 교환이 가능합니다.
식품교환표
열량별 식품교환단위수에서 본인의 하루필요열량 및 식품교환단위수를 확인하여 기입합니다.하루에 어떤 식품을 얼마만큼 섭취할 수 있는지 확인하시기 바랍니다.
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