재료 :
두부130g, 고구마 60g, 빵가루 10g, 계란흰자 10g, 올리브유 8g,
-두부 양념- 다진 양파 30g, 호두가루 2g, 다진 파？마늘, 소금
-두유소스 양념- 두유 70cc, 파인애플, 올리브유, 다진 파？마늘, 녹말가루, 소금, 후추
1. 두부는 면보를 이용해 물기를 짜서 으깨고, 고구마는 껍질을 벗긴 후 무르게 삶아둔다.
2. 두부, 고구마, 두부양념을 모두 섞어 치댄 후 모양내어 빚는다.
3. 팬에 올리브유와 마늘을 넣어 볶은 후 두부 패티를 팬에 굽는다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 다진 파, 마늘, 두유를 넣어 끓인 후 소금, 후추로 간하고 다진 파인애플을 넣고 녹말물로 농도를 맞춘다.
5. 구운 두부스테이크에 두유소스 양념을 뿌린다. 재료 :
쌀 80g, 오리가슴살 80g, 애호박, 콩나물, 표고버섯, 애느타리버섯, 적양파, 비타민, 참기름, 식용유, 소금, 후추
-된장양념- 된장 15g, 새우가루, 다진양파, 다진파？마늘, 참기름
1. 쌀은 씻어 불린 후 밥을 짖는다.
2. 삶은 오리가슴살은 꼽게 찢어 참기름, 소금, 후추를 넣어 버무린다.
3. 애호박, 애느타리, 표고버섯, 적양파는 곱게 채썬 후 소금을 넣어 살짝 볶는다.
4. 콩나물은 데쳐 참기름과 소금에 버무린다.
5. 팬에 참기름을 넣고 다진 양파, 파, 마늘을 넣어 살짝 볶은 후 된장과 새우가루를 섞는다.
6. 밥에 재료를 얹고 된장양념을 곁들여낸다. 재료 :
국수 90g, 검은콩 50g, 서리태 50g, 방울토마토, 오렌지, 메론, 검은깨, 소금, 물
1. 6시간 불린 콩은 2배의 물을 붓고 15~20분 삶은 뒤 식힌다. 서리태는 껍질을 벗기고 검은콩, 2. 검은깨와 2컵의 물을 넣고 곱게 간다.
3. 국수는 삶아 건져둔다.
4. 메론, 오렌지는 방울토마토 크기로 썰어 둔다.
5. 그릇에 국수와 과일을 놓고 소금 간을 한 콩국물을 붓는다.