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질환별식사요법

고혈압의 식사요법

작성자 : 최고관리자 등록일 : 2021-11-17 15:45 조회 : 247회
고혈압이란?
고혈압은 혈압이 지속적으로 상승되어 있는 상태를 말합니다.
수축기혈압 140mmHg, 이완기혈압 90mmHg 이상일 때 고혈압으로 판정하고 있습니다.

대부분의 고혈압은 명확한 원인없이 혈압이 상승되어 있고 특별한 증상이 없기 때문에 몇 년을 그대로 지내는 경우가 많습니다. 고혈압의 합병증으로는 호흡곤란, 협심증, 부종, 빈혈, 구토, 시력장애, 신경계증상 (뇌경색) 등이 있습니다.
고혈압을 예방하는 방법
1) 식습관을 개선합니다.
짜게 먹지 않으며 여러 가지 식품을 고루 섭취하되 기름진 음식은 피합니다.

2) 운동을 꾸준하게 합니다.
자신의 나이와 체력에 맞는 운동을 꾸준하게 규칙적으로 합니다.

3) 알맞은 체중을 유지합니다.
비만,과체중의 경우 체중감소만으로도 혈압을 낮출 수 있으며 약물치료의 효과도 높입니다.

4) 금연합니다.
흡연은 여러 가지 혈관질환의 유병율을 높이므로 반드시 금연하십시오.

5) 금주합니다.
술은 영양적 가치는 없으면서도 높은 열량을 가지고 있어 혈중중성지방을 상승시키는 원인이 됩니다. 특히 비만, 지방간, 고지혈증이 있는 분이라면 술자리 약속부터 피하는 것이 좋습니다. 부득이한 경우에는 1~2잔을 넘지 않도록 합니다.
1. 소금의 섭취를 줄입니다
염분(소금) 속의 나트륨은 수분을 보유하려는 성질이 있어 과다 섭취시 부종을 일으키거나 혈압을 올리기도 합니다. 고혈압이 있다면 하루 5g으로 줄이시는 것이 바람직합니다. 한국인은 하루 평균 약 15~25g을 섭취하므로 약 1/3~1/5로 줄이십시오.

▶ 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장을 줄여서 넣도록 합니다.

▶ 화학조미료는 사용하지 않도록 합니다.

▶ 장아찌, 젓갈 등 염장식품과 가공된 소시지, 햄, 치즈 등의 식품은 섭취를 피하고, 김치도 소량만 섭취하도록 합니다. (하루 종일 먹을 수 있는 김치의 양은 4~5쪽 정도입니다.)

▶ 내장류 (콩팥,심장,뇌,곱창 등) 와 해산물(조개,새우,해삼,게 등)은 염분 함량이 많으므로 적게 섭취하고 조리할 때 염분을 넣지 않습니다.

▶ 허용된 양념을 사용하여 맛에 변화를 줍니다. (설탕, 식초, 후추, 고추, 마늘, 생강, 양파 등 - 단, 당뇨가 있으신 분은 설탕대신 그린스위트, 화인스위트, 슈가커트 등의 감미료를 사용합니다)

▶ 허용된 소금을 한가지 음식에만 넣어 조리하셔도 좋습니다.

▶ 찌개,국의 국물은 싱겁게 끓이고 남겨먹습니다.

▶ 미리 간하는 것보다는 식사 바로 전에 간하시면 짜게 느낄 수가 있습니다.
2. 포화지방, 콜레스테롤의 섭취를 피합니다
콜레스테롤이 혈액내 많이 증가하게 되면 동맥경화를 일으킵니다.

따라서 포화지방 및 콜레스테롤이 많이 함유된 동물성지방 식품을 가급적 피하고

적절한 식물성지방을 활용한 구이, 찜, 조림 등의 단백한 음식으로 식사하십시오.

포화지방 및 콜레스테롤 함량이 높은 식품은 소량씩, 주 1~2회 이하로 섭취하는 것이 바람직합니다.

* 포화지방, 콜레스테롤이 많은 식품

: 간, 달걀노른자, 오징어, 새우, 장어, 미꾸라지, 치즈, 생선알, 고기기름, 크림, 버터, 치즈,

삼겹살, 갈비, 닭껍질, 라면, 커피프림 등
3. 채소류는 충분하게 섭취합니다.
채소류와 잡곡에 들어있는 섬유소와 칼륨은 고혈압을 낮추고 고지혈증을 예방하므로 충분하게 섭취하십시오.

특히 섬유소는 배변을 원활하게 하여 혈압 상승 방지에 도움이 되므로 잡곡, 콩류, 해조류, 채소류 등을 충분히 섭취합니다.

과일은 생과일로 드시되 적당량만 섭취합니다. (과일은 당분이 많아 많이 드시게되면 체중이 늘거나 지방이 축적됩니다.)
4. 카페인이 많은 식품은 섭취를 주의하십시오.
카페인은 혈압을 급격히 상승시킵니다.

홍차, 커피, 초콜렛, 콜라 등의 카페인이 많은 식품은 과다 섭취를 피합니다.

평소에 커피를 자주 드셨던 분들은 과다 섭취를 피하시고 자주 안드셨다면 처음부터 드시지 않는 것이 좋습니다.

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